La vitamine B-12 est une vitamine B hydrosoluble disponible naturellement dans de nombreux aliments d'origine animale et sous forme de supplément, selon MedlinePlus. La vitamine soutient le métabolisme, aide à la formation de globules rouges et soutient le système nerveux central.
La vitamine B-12 est naturellement présente dans la viande, les crustacés, les œufs, les produits laitiers et la volaille ainsi que dans certaines céréales, note MedlinePlus. Les aliments végétaux ne contiennent de la vitamine B-12 que s'ils sont enrichis de cette vitamine. Les aliments d'origine animale permettent au corps d'absorber la vitamine et constituent la source la plus fiable.
Les effets possibles d'un faible taux de vitamine B-12 dans le corps comprennent l'anémie, des problèmes d'équilibre, une faiblesse et des picotements ou un engourdissement dans les extrémités, déclare MedlinePlus. Les personnes de plus de 50 ans, qui suivent un régime végétarien ou végétalien, ou qui ont subi une chirurgie gastro-intestinale et celles qui souffrent de troubles digestifs peuvent présenter une carence en vitamine B-12 en raison d'une difficulté à absorber la vitamine.
