L'appréciation esthétique fait référence à l'appréciation sensorielle des objets à l'aide du système normatif de l'esthétique, qui juge la qualité des objets en fonction de leur agrément au sens. L'esthétique en général est la branche de la philosophie soucieux de la nature du goût, de l'art et de la beauté.
L'esthétique en tant que branche philosophique englobe un certain nombre de systèmes normatifs différents. Comme les goûts varient d'une personne à l'autre, la notion de goûts variés s'applique à un niveau systémique à l'esthétique où divers philosophes ont articulé leur notion de ce qui rend un objet attrayant ou non pour les sens. Ces notions varient énormément, il n'y a donc pas de métrique systématiquement acceptée pour juger des objets en fonction de leur agrément.
De par la nature du terme, l'appréciation esthétique peut impliquer l'utilisation de l'une de ces métriques et ne nécessite pas une certaine conclusion de la part d'un individu. Au contraire, toute décision sur le caractère agréable d'un objet pour les sens qui peut être défendue par une théorie esthétique articulée par un philosophe reconnu serait une forme d'appréciation esthétique.
L'idée d'esthétique elle-même a émergé au 18ème siècle. Au-delà des jugements de qualité, l'esthétique est également utilisée pour organiser les objets en groupes appelés genres.
