Les nourrissons ne devraient pas consommer de champignons avant l'âge d'au moins six mois. Les champignons les plus doux, les plus savoureux et les plus sûrs pour les bébés sont les champignons cremini prélavés et prétranchés. Les champignons crus ne doivent jamais être consommés par les bébés -ou les adultes- en raison du risque d'ingestion de bactéries.
Les champignons cuits sont recommandés, car ils conviennent mieux à la palette d'un bébé, mais doivent être coupés en petits morceaux pour éliminer les risques d'étouffement.
Bien qu'on pense généralement qu'ils ont très peu de valeur nutritionnelle, de nombreux champignons sont riches en fibres et fournissent des vitamines importantes, notamment la niacine, la riboflavine, la thiamine et la vitamine C, ce qui en fait un complément sain à tout régime.
