Les animaux qui vivent dans les plaines centrales du Texas comprennent le tatou, le blaireau, diverses espèces de chauves-souris, le coyote, les castors, les cerfs, les spermophiles et les javelines. Certaines espèces d'animaux, comme le bison, étaient autrefois très répandues, mais sont maintenant confinées à de petites zones.
Il y a un total de 32 espèces de chauves-souris trouvées au Texas, plus que dans tout autre État américain. Très peu d'espèces de chats vivent encore au Texas ; le plus répandu est le lynx roux. Les tamias et les écureuils se trouvent dans tout le Texas, y compris dans les plaines centrales. Le cerf de Virginie et le cerf mulet sont les cerfs les plus communs au Texas. Le renard gris et le renard nain sont originaires du Texas, mais le renard roux se trouve souvent dans le centre du Texas, ayant été introduit pour le sport.
Les spermophiles, les spermophiles et les chiens de prairie se trouvent tous couramment dans le centre du Texas. Le chien de prairie a été en grande partie exterminé par les éleveurs au fil des ans, car il détruisait généralement les récoltes. Les lapins sont un autre animal commun dans tout l'État. Le lièvre à queue noire est le plus commun et l'une des créatures les plus rapides du pays. Le raton laveur se trouve également dans tout le Texas, en particulier dans les forêts, et est en grande partie nocturne. Les mouffettes errent dans tout le Texas, notamment la mouffette rayée.
