La tenue vestimentaire pour Fogo de Chão est décontractée. Aucun code vestimentaire n'est appliqué, mais la tenue vestimentaire attendue dans les différents endroits peut varier. Fogo de Chão est un restaurant à prix fixe, avec un seul prix pour « tout ce que vous pouvez manger ». Le prix est différent pour le dîner et le déjeuner, et il peut augmenter si un dessert ou de l'alcool est ajouté à un repas.
En octobre 2014, les villes des États-Unis avec un site Fogo de Chão incluent Portland, San Jose, Los Angeles, Beverly Hills, Las Vegas, San Diego, Scottsdale, Austin, San Antonio, Houston, Dallas, Indianapolis, Kansas City, Denver, Minneapolis, Chicago, Rosemont, Atlanta, Orlando, Miami, Washington DC, Baltimore, Philadelphie, New York et Boston.
Le Fogo de Chão est connu pour ses nombreux types de viande, et cette viande est cuite à la manière gaucho, sur un feu de camp. Le restaurant propose également des boissons de style brésilien. Le premier restaurant Fogo de Chão a ouvert ses portes en 1979 à Porto Alegre, au Brésil. Fogo de Chão s'est étendu aux États-Unis en 1997, avec l'ouverture du premier site américain à Dallas. Fogo de Chão a été fondée par des frères nés à Rio Grande do Sul. Ils ont commencé leur carrière en tant que serveurs et sont passés à des postes d'assistant churrasqueiros, puis à des postes de chef churrasqueiro.