Plusieurs parties des rosiers sont considérées comme comestibles par de nombreux insectes, oiseaux et mammifères, y compris les humains. Bien que la plupart des rosiers soient protégés par des épines, les pétales, les graines et les fruits, appelés cynorrhodons, sont un élément naturel de la chaîne alimentaire pour de nombreux animaux.
Selon le Service des forêts des États-Unis, les roses font partie des nombreuses fleurs non toxiques et nutritives qui peuvent être appréciées par les humains et d'autres animaux. Les roses sont une option alimentaire viable et nutritive pour les herbivores, car les cynorrhodons et les graines sont riches en vitamine C. Les cynorrhodons sont disponibles même en hiver et ont de prétendues propriétés médicinales.
Une rose comestible, la rose de Virginie, est une source de nourriture documentée pour une grande variété d'animaux, notamment des abeilles et des coléoptères, huit espèces d'oiseaux, des souris, des cerfs, des lapins et des mouffettes. Parce que les brouteurs et les navigateurs peuvent manger différentes parties de la plante, les roses sont au bas de nombreuses chaînes alimentaires.
Selon le guide de survie de Wilderness Arena, les roses peuvent aider les humains à subsister de plusieurs manières. Les bourgeons et les fleurs peuvent être consommés crus ou cuits, les feuilles produisent un thé savoureux, les jeunes pousses peuvent être épluchées pour être mangées et les hanches sont préparées et consommées de diverses manières.
