Le principal effet de l'humidité sur les cheveux est de les rendre bouclés ou crépus. Le changement de texture des cheveux est causé par l'augmentation des atomes d'hydrogène dans l'air.
L'air humide contient plus de molécules d'eau et donc plus d'atomes d'hydrogène. Les cheveux sont constitués de protéines de kératine maintenues ensemble par deux liaisons spécifiques. L'un d'eux est la liaison disulfure permanente, qui donne aux cheveux leur force. L'autre est une liaison hydrogène plus faible et plus temporaire.
Le niveau plus élevé d'hydrogène dans l'air humide entraîne la création de plus de liaisons hydrogène dans les molécules adjacentes de la mèche de cheveux. Ces liaisons font que les cheveux se replient sur eux-mêmes, créant de la texture et augmentant les boucles et les frisottis.
